「经济」乌鸡卷中吃出塑料片，海底捞回应了

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近日，有消费者反映，在济南海底捞连城广场店就餐时，吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料布。

乌骨鸡卷里有硬塑料布。来源:视频截图

7月20日下午，据多家媒体报道，海底捞表示已在第一时间向客户道歉，并陪同客户进行检查。经调查，【/s2/】此次事件是由于供应商工厂灌装过程中员工操作不规范，导致产品标签落入产品内。【/s2/】公司将根据管理制度处理供应商，并要求供应商和商场加强监管。

每一个小系列(微信号:nbdnews)都注意到海底捞今年7月很忙。

7月6日晚，海底捞发布上半年业绩预测，称该期间收入较2019年同期下降20%左右，盈利转为亏损，主要受疫情影响。

7月20日，海底捞因2019年年报数据有误，当天发布澄清公告。

吃乌鸡卷里的塑料片

据媒体报道，7月12日，两名消费者在济南海底捞连城广场店就餐，期间吃的是店内提供的乌骨鸡卷硬塑料布。【/s2/】海底捞工作人员随后收回剩余的乌骨鸡卷进行回收，并提出免除此单并赔偿500元火锅券的处理方案，但消费者拒绝了该方案。【/s2/】报道还提到，【/s2/】上述消费者当天下午胃痉挛、便血，医生建议住院进一步检查。病历上说无法确定病因是否与饮食有关。

消费者就此事与涉案店铺沟通，海底捞连城广场店工作人员表示，此事由公司总部对接。

图片来源:视频截图

关于上述问题，据《新京报》、《新京报》等媒体报道，海底捞表示，对于上述顾客7月12日在济南海底捞连城广场的消费，非常抱歉，店长当时立即向顾客道歉，并于7月13日上午回访顾客，提出如有不适，可陪同顾客就医。当天下午海底捞工作人员陪同两位客户到医院检查并支付了医药费，医院检查结果正常。

至于涉及食品安全事件的乌骨鸡卷，海底捞表示，乌骨鸡卷是供应商生产提供的，不是海底捞关联公司生产提供的，具体供应商不便透露。同一天，该店对供应商的产品生产加工和店内餐饮流程进行了全面调查。【/s2/】经调查，事故原因已确定为工厂灌装过程中员工操作不规范，导致产品标签落入产品内。

海底捞表示:“我们将按照管理体系与供应商打交道，要求供应商严格加强内部生产流程操作规范和验证力度。店方也加强培训，严格按照规范操作，避免此类事件发生。”

7月初发布盈利预警

上半年亏损约9000-10亿元

值得注意的是，7月20日，海底捞还在港交所发布澄清公告，称董事会澄清，由于一个无意的错误，【/S2/】2019年12月31日终了年度报告第16页披露的餐厅级毛利率不得不修改为“18.6%”。原报告中的指标数据为“21.2%”。

图片来源:海底捞公告

据北京商报和海底捞的相关负责人透露，董事会将在发现错误后立即发布公告予以澄清。澄清对年度报告中包含的其他信息没有重大影响。除本公告披露的信息外，年度报告中列出的所有其他信息和内容保持不变。

根据海底捞2020年4月23日发布的2019年财报信息，海底捞在全球拥有768家门店，餐厅运营毛利率为21.2%。2019年总收入265.55亿元，其中外卖收入4.48亿元，占比1.7%。

此外，7月6日，海底捞发布了2020年上半年盈利预警公告，公告显示，根据对截至2020年6月30日的六个月未经审计的管理账目的初步审查以及董事会掌握的最新信息，【/s2/】海底捞预计该期间的收入较2019年同期下降20%左右。此外，与去年同期相比，海底捞预计将从盈利转为亏损。2019年同期，公司所有者应占利润约为9.11亿元。

图片来源:海底捞公告

海底捞表示，【/s2/】这主要是由于新冠肺炎爆发肺炎，以及随后各个国家和地区的防疫措施和消费场所限制，对公司2020年1月以来的业务产生了重大影响。【/s2/】为遏制疫情蔓延，海底捞自2020年1月26日起，自愿暂停全国(不含港澳台)所有门店。受当地其他国家和地区新冠肺炎肺炎疫情影响，公司部分当地门店也已停止营业或暂停餐饮服务一段时间。

海底捞强调，在此期间，公司仍积极开设新店，继续推进海底捞门店网络的拓展。此外，在疫情期间，公司遵守国家和地方政府的有关规定，保障员工的就业，并投入一定数额的疫情防控费用，以确保员工的健康安全和门店正常复业。在此期间，公司的成本并没有随着自愿停业而显著降低。

图片来源:海底捞官网截图

值得注意的是，海底捞表示，自2020年3月12日起，将重新开放中国(不含港澳台)大部分关闭的门店。根据其他国家和地区对新冠肺炎本地肺炎的控制，海底捞其他受影响的门店已逐步恢复正常营业，门店整体运营也逐月改善。

海底捞表示，一直在密切关注市场状况，调整经营策略和运营，以减少负面影响，包括积极推广便捷的外卖服务和多样化的外卖套餐，开发和推出半成品方便菜等零售产品，拓展海底捞应用软件和第三方电商平台等在线销售渠道。

但海底捞承认，虽然店铺重新开业后业绩逐渐好转，但由于新冠肺炎肺炎疫情完全控制的时间不确定，以及经济活动(尤其是餐饮业)放缓的压力，公司业务恢复的程度和恢复所需时间仍不确定。

【/S2/】7月7日，海底捞发布盈利预警补充公告，称上半年(截止2020年6月30日的6个月)海底捞预计净亏损约9亿元至10亿元。[/s2/]

图片来源:海底捞公告

全国商报综合

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