(文化）“二十三，糖瓜粘” 透过糖瓜看小年习俗

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古语云:“二十三，糖瓜黏，厨神大师欲上天。”祭灶是幼年期的一项重要活动。民间传说，每年腊月二十三，灶神都会把家里的善恶告诉玉帝，让玉帝赏罚他。所以送灶的时候，人们就把灶糖等贡品放在灶王爷的雕像前的桌案上来给人看，这不仅是请灶王爷在告诉玉帝的时候说了一大堆好话，也是把糖贴在灶王爷的嘴上，防止他说多了。

糖瓜是一种炉糖。蜜瓜的主要原料是麦芽糖，麦芽糖中还掺杂了一些黄米。如果拉长成条状，就叫“关东糖”；搓成扁圆形叫“糖瓜”。糖分芝麻和非芝麻两种。以空为中心，皮厚小于五分，制成瓜形或北瓜形。

冬天可以在外面放蜜饯。因为天气冷，蜜饯凝固的很牢固，但是里面有一些微小的气泡，吃起来凉凉的，酥脆的，甜甜的，酥脆的，特别有味道。

我国地大物博，关于小年的特色食品太多了，很多都是从蜜饯延伸出来的，表达了人们对新的一年甜蜜生活的期待。

比如晋西北，当地有句话叫“芝麻不能吃，芝麻不能吃，手指不能嚼”。人们希望在灶神的嘴巴上贴上芝麻糖，以免在新的一年给世界带来饥荒，意在表达他们期待一个安全繁荣的一年的愿望。

"在小年里，大米是甜的."爆米花糖是江西静安的特色食品。元旦，当地人会用麦芽糖和爆米花做爆米花糖，这意味着新的一年有了巨大的财富和幸福的生活。

在山西省东南部，人们喜欢用麦芽糖将油炸玉米粘合起来，冷冻成大块，既脆又甜。当地有个民间说法“二十三，不吃油炸，元旦一锅倒。”

糖瓜在古代被称为“牙龈牙”。可见其粘度大是其特点之一。像山东潞西地区的特色食品粘糕，就和这个特点有关。腊月二十三，当地家家户户蒸粘饼，吃粘饼。还有“二十三，粘饼”的民谣，粘饼也是“年年高升”的意思。

此外，还有很多地方特产被赋予了非常美好的含义:比如广西桂平、宣武等地，有小年做年糕的习俗，表示“团圆”；在福州，甘蔗是祭祀灶的必备食物，取其“高节”之意；在南宁，人们有在小年节吃“年宗”的习俗，“年宗，每年高中(宗)，这是新年的好颜色...

透过蜜瓜看小年习俗，可以看到人们对新的一年甜蜜生活的向往，也可以看到人们对新的一年家人平安团聚的期待。虽然各地的习俗不同，但新年承载着人们告别旧迎新的美好祝愿。