{健康新闻}肝硬化营养疗法 八大原则要记牢

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肝硬化是一种慢性消耗性疾病。已经证明，营养疗法可以降低肝硬化患者的发病率和死亡率。那么，肝硬化患者应该如何日常饮食呢？广州医科大学第二附属医院消化内科主任杨辉教授有以下八项原则需要牢记

1。菜谱多样，软，烂，好吃，易消化

一般肝硬化患者消化功能下降，导致食欲不振。所以食物类型的选择可以根据自己的喜好。有条件的话，要注意色、香、鲜，但烹调方法一般是蒸、煮、炖、炖。避免油炸或油煎。

2。确保每天摄入足够的热量

每天保证充足的热量可以减少蛋白质的消化，减轻肝脏负担，促进组织蛋白的合成。同时，摄入足够的碳水化合物可以保证肝脏合成和储存糖原，防止毒素损伤肝细胞是必要的。因此，建议少吃几餐，避免白天禁食3-4小时以上，以保证能量的持续供应，从而减轻肝脏的负担和损伤。特别建议睡前吃一顿饭，碳水化合物选择不少于50克，比如两个方袋，两个拳头大小的馒头，或者半碗面。

3。摄入丰富的维生素

维生素B在促进消化、保肝护肝、预防脂肪肝等方面具有重要的生理作用。维生素C可以促进新陈代谢，解毒。脂溶性维生素A、D、E对肝脏的保护作用不同...每天吃足够的新鲜绿叶蔬菜和水果，如菠菜、番茄、豆类、蘑菇、猕猴桃、山楂等。，来满足身体的需要。

推荐一道简单的菜:水煮大豆配西红柿，既能提供多种维生素，又能提供优质植物蛋白，酸甜可口，不妨一试。

4。吃适量的蛋白质

高蛋白饮食对保护肝细胞、修复受损肝细胞具有重要意义。但建议每日蛋白质摄入量根据体重控制在1-1.5g/kg，优先选用植物蛋白和奶制品蛋白，如豆制品、酸奶、奶酪、蛋羹等。

5。取适量矿物质补充锌镁

肝硬化患者缺乏锌和镁。建议患者在日常饮食中适当补充锌和镁。

6。脂肪不宜过多，禁止使用动物油，可使用少量植物油

肝硬化患者肝脏中胆汁的合成和分泌减少，使脂肪难以消化吸收。建议每天食用少量植物油。避免脂肪摄入过多诱发脂肪肝，阻止肝脏糖原合成，进一步损伤肝功能。

7。盐的摄入量应该适中

低钠血症是肝性脑病的危险因素。建议肝硬化患者每日钠摄入量不低于60 mmol/L，约等于3.5克盐。但如果肝硬化患者有腹水，就要减少钠盐的摄入。但目前对钠是否长期使用存在争议，但钠的日摄入量不应低于60 mmol/L，否则他们的食欲会变差或总能量和蛋白质的摄入量减少。

8。禁酒

酒精大部分在肝脏代谢，酒精会刺激和损伤肝细胞。所以肝硬化患者无论何时何地都要拒绝饮酒。