{健康新闻}海带豆腐汤 消肿抗秋燥

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推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:软化、利尿、生津润燥。

推荐人群:给胖爸爸减肥。

配料:1小干海带，1老豆腐，50g瘦牛肉，3~4瓣大蒜，1小干虾，2~3粒瑶柱(3~4人)

烹饪方法:将海带干浸泡，将老豆腐、肉、虾、扇贝稍洗净，将大蒜拍平，切成大蒜。在1500毫升水中煮沸，将整个瘦牛肉放下，取出煮熟的瘦牛肉切丝(或用手撕成丝)。炒锅加油，炒蒜末，放入海带鱼、牛肉丝、虾米、扇贝。炒好的食材放入之前煮好肉的汤里，老豆腐切块的同时放进去。大火烧开后，转小火继续煮15分钟左右。根据你的口味加盐。

汤品点评:老豆腐的豆味充盈口腔，还有大蒜、牛肉、虾米、瑶柱等几样美味的食材衬托，真的是极其新鲜。最重要的是，这些美味都来自天然食材。老豆腐含钙高，蛋白质高，脂肪低，海带富含碘和可溶性纤维，都有助于控制体重。而且海带利尿消肿，豆腐润燥生津，不仅有利于体内水分的代谢，还有利于对抗秋燥的影响。甲亢、甲减或甲状腺相关抗体阳性患者不适合吃海带汤。