{健康新闻}剑花蜜枣猪肺汤 润肺止咳、除热降燥

本篇文章457字，读完约1分钟

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:润肺止咳、清热润燥

推荐人群:秋季天气干燥导致咳嗽痰多的人群。

材料:剑花80 ~ 100克，蜜枣3个，猪肺1个，陈皮一角，生姜3片。(3~4人)

烹饪方法:将剑花、蜜枣、陈皮浸泡至软，洗净，将剑花切成2 ~ 3段；将猪肺的咽喉接到水龙头上，倒入清水后倒出，反复多次，直到猪肺变白，切成粗块，用手挤压洗净，放入有生姜的沸水中5分钟，然后捞起过冷水；然后一起放入陶罐中，加入2000ml清水，大火煮沸，文火煮1小时左右，加入适量盐。

唐品点评:剑花又名七星剑花，清凉甘甜，除清热润肺外，还有清热化痰的作用。《岭南集医录》说它能“止气止痛，治痰火咳嗽。”蜜枣平而甜，作用是益气生津润肺；猪肺平咸，功能为行气健脾，理气化痰；这里的陈皮增强了祛痰止咳的效果。合为汤，可润肺理气，化痰止咳。做这个产品最好选择广东肇庆产的剑花，梧州产的蜜枣，新会产的陈皮，这样才能让品质更正宗。

本品清澈可口，浓淡适宜，具有润肺止咳、清热润燥的功效。它非常适合作为秋季家庭保健的汤，所以你不妨试试。