{健康新闻}怎样让农家乐“乐”起来?

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李雪辉

最近有媒体文章反映了这样一种情况，有的农家乐遍地开花，但有的农家乐管理不善，有的农家乐成了“摆设品”，提出了“各地农家乐真的能玩得尽兴吗？”。作者认为，真正需要考虑的不是农家乐能不能“快乐”，而是如何让农家乐“快乐”。

顾名思义，“农家乐”是针对城市人和城市市场的。经营“农家乐”的地方，要么是郊区，要么是景区附近的农村。做在郊区，主要针对城市居民的周末市场；景区周边，针对国家法定节假日带来的旅游市场。

农家乐作为农村经济发展的新载体，具有广阔的发展前景。农家乐的出现不仅让城市人享受到了乡村的风光，呼吸到了清新的空气息，也成为了新农村建设、贫困村脱贫致富的一种全新方式。我们不能仅仅因为一些农舍管理不善就否认这种新兴经济的价值。特别是随着农村交通建设的完善，未来有可能吸引更多的游客到农家乐消费。没有农家乐，乡村旅游很可能会失去很多色彩。

那为什么很多农家不能尽兴呢？偷窃主要有三个原因。第一，前些年农家乐是“稀有品”，自然物以稀为贵。现在农家乐的建设多了。在需求没有特别增加的情况下，自然是供大于求。所以有些农房被冷落是正常的市场规律。

其次，有些农舍管理不善，一点也不“幸福”。说白了就是一个吃饭的地方，除了那个地方是农家乐，其他的和农家乐一点关系都没有。有些农舍越来越像城市，离农舍越来越远；食物种类越来越像城市，离农家乐越来越远；甚至服务价格越来越符合城市，但是服务水平离城市还很远，尤其是一些农房的卫生状况令人担忧，农房周围的生态环境质量有待改善。这些农房在管理方式和服务理念上都存在问题，被消费者和市场抛弃是正常的，也是符合市场规律的。

第三，一些名为“农场、庄园、乡村世界”的劣质餐厅打破了农家音乐的品牌。取而代之的是，一些真正有内涵、以产品为导向的农家，被卖羊头狗肉的餐馆拖垮了，虽然被冠以“农家”之名。

如何让农家乐开心起来？有关部门应以上述问题为导向，从以下几个方面重点整改。

首先，各级政府要把地方农家乐建设纳入农村振兴战略、文明村镇建设、精准扶贫等蓝图。，并督促农家乐成为新农村建设的重要组成部分，将其作为一项重点任务。村级组织在农家乐建设中必须围绕“农业”和“音乐”两个词，注重地方特色，突出“乡村气息”。要引导业户用有地方特色的特色菜，吸引城市人下乡。要突出地方风土人情的“音乐”元素，让业户搞一些地方文化娱乐节目，渲染农家乐的“欢乐”氛围，吸引城市人在家消费。比如和客户跳舞，唱有地方特色的民谣。同时，出售一些当地产品，以增加商业家庭的经济收入。

其次，从某种角度来说，农家乐是一种特殊的产品，农民经营农家乐是为了销售产品。相关部门不要只是看着他们管理不善，还要组织农民参加培训。在扶持农民的培训“菜单”中，除了种植养殖技能，还要有农民的商业知识和农家乐。同时，要大力加强基础工程建设，建设相关设施，改善农家乐运营条件，方便城市人的休息和用餐。要加大生态环境整治力度，提高当地环境质量，改善农家乐卫生条件，帮助农家乐优质发展。

第三，有关部门和村干部要主动发挥引导作用，努力遏制“家家点火，家家抽烟”的低水平重复建设现象，杜绝“脱离实际，贪洋”的不良竞争。引导农民结合本地资源、基础条件、市场需求等因素，适度发展农家乐，扬长避短，开拓市场，以“一镇一景”、“一村一品”吸引和留住客户。同时，相关职能部门要加强对农家乐运营的监督管理，依法打击各种破坏农家乐的经营活动。比如乱用不正当的招牌，以次充好的经营，要一起发现，一起整改，采取严格的管理，维护农家乐的经营秩序，做大做强诚信农家乐，杜绝不法经营者，促进农家乐高水平发展。