(文化）茶到底是什么味道？看古代文人墨客如此分析

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唐朝以前有茶，但没有茶字。《说文解字》没有字。与茶有关的词是“茶，苦茶”。北宋徐铉等人说“此为今茶词”。《尔雅》的解释则不同:“茶是苦的”、“苦茶是苦的”。清代学者郝懿行支持《尔雅》说，认为“说文是苦的，茶在草部，故为菜耳”。目前，包括陈宗茂先生主编的《中国茶叶大辞典》在内的许多著作，只截取了郝懿行《尔雅义疏》中的一段不着边际的话:“书上说茶，其字犹在茶，直到唐鲁豫写《茶经》，才减了一画茶。”据《鲁文学自传》记载，《茶经》成书于公元760年，但天宝六年(747年)，李白写了《中孚侄僧赠玉泉仙人掌茶》，成为中国茶文化史上第一首茶诗。但我会下意识的想，李白最初写的是“仙人掌茶”吗？好在还是有共性的，无论是草还是木都属于植物；不管是“苦菜”还是“苦茶”，反正一开始就是“苦”。

对此，唐诗《僧居蛤蟆》无意美化:“郎光熏鹤圣旨，茶味如敌参。去锅里，他会让我找到的。”把茶的苦味比作人参，他能想到。相比之下，他的诗歌朋友戚迹却非常真实:“菊花的心是相似的，茶的味道是不同的。”原来世界上的茶有很多种，所以如果所有的茶味道都一样，那不是很神奇吗？宋代《太于萍览》引《神农氏经》，云:“明，苦茶，味甘苦...小便有益，少睡有益，口渴有益，吃有益。”明明是喜怒哀乐共存的意思。陆羽引用路松的话说:“八公山住着道教的夷昙基，即新安栾太子和张羽商太子。道人设茶，子曰:‘此甘露也，何以言茶？南宋孝武皇帝的儿子新安王刘子鸾和张羽王刘子尚兄弟在八公山拜访了和尚檀木。小王子到了，和尚檀木奉茶待客。刘子尚品尝后赞道:“这简直是甘露。为什么说茶？“或许言下之意是，这么甜的饮料不可能是苦的！这真的很符合禅师明道的说法，“如果人们喝水，他们就会知道什么时候是温暖和寒冷的。“。茶，大概容易引起错觉，天天吃，很少有自称吃货的人；一旦你爱上了茶，你会发现茶专家(评论家)无处不在。难怪有朋友篡改谚语，开玩笑说:“以前开了七样东西，米、油、盐、酱、醋茶；现在七加一，到处抬头看茶叶专家。“相信专家胜过相信你的胃口和嘴巴。“茶”的味道不太可能被别人说清楚。

即使人们对“茶禅一味”再熟悉，也是如此。人们经常提到17世纪住在彭云的日本僧人泽安:“茶即禅，舍禅即无茶。我不懂禅，也不懂茶。”指16世纪日本茶满山上的宗二云:“茶道源于禅宗，同时又以禅宗为基础。”但很少有人谈到11世纪苏东坡的诗“茶笋似禅，松枞真音”，更谈不上12世纪的理学家陈之柔的“谈茶试禅”，甚至13世纪的山的诗“林下沏茶亦禅”，胡的诗“茶干盲禅”。这时，我会想起《妙法华莲经》里的一句话:“来说就瞎了。”岁月虽然漫长，却注定是盲目的。如果我说茶是茶，禅是禅，这并不离谱。

最早把“茶味”引入诗歌的是唐代的孟冬野。他用五个字的编曲写道:“黑夜觉得钢琴被砍了，白天感觉焕然一新。”天气晴朗，沏一壶茶，在阳光下观察茶汤颜色的渐变，看到茶叶上下翻滚，茶香随着琴声飘聚...有“在锅里”,它变成了“空 ”;肝胆入口热，杯子却一瞬间凉了。原来人在草木之中，意为“茶”。苦或甜，香或涩，最后一定要放弃，不一定都是历经千辛万苦而来。作者有“茶的七大定律”，说:“我过去习惯于盲目地品尝东西，也就是说，颜色是空，这是很奇怪的。你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道。香扇随深度聚散，梦则兴亡。如果你不生活在寒冷的日子里，你会对你的生活产生怀疑。"

作者:李志柔

来源:北京晚报