{健康新闻}健脾益肾止咳平喘 推荐栗子核杏鲜鸡汤

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推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:健脾补肾、止咳平喘、润肠通便

推荐人群:冬季脾胃虚弱、筋骨无力、大便干结、脾肾两虚咳嗽伴哮喘的人群。

配料:板栗肉100克，南杏20克，核桃8个，红枣4个，裸母鸡半只，生姜3片(3~4人)。

烹饪方法:将上述草药洗净备用，将鸡肉洗净切成小块，放入沸水锅中去除血渍，然后将草药和配料一起放入砂锅中，加入两升清水，煮约一小时，最后调味。

汤品点评:栗子性温甘，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋的功效。比如《名医别录》说“以益气、健胃、补肾为主”。用它煲汤，汤的味道清亮可口。核桃是药食两用的食物。也是冬季温补肾阳的好药材。其性温甘，具有益肾益肺、益气平喘、通便的功效。更适用于冬季虚寒咳喘，肾阳虚腰膝酸软。而南杏性温，味苦辛。虽然能像北杏一样止咳平喘，但擅长养肺润肺，止咳平喘。比如医七院说，可以“消除肺里的燥，治风燥在于胸膈”。三者结合具有健脾养胃、补肾益肺、止咳平喘、润肠通便的作用，非常适合脾胃虚弱、筋骨无力、大便干燥、冬季脾肾两虚引起的咳喘者。