{健康新闻}“沙土窝”里刨出了“金饽饽”

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马顺利农民日报郝凌峰

最近几天，河北省大名县张铁集乡南刘店村的村民们正忙着铲土和收割山药。这里的山药很大，最长1.5米，重3公斤。山药盛产珍品，属于药食同源的品种。山药因其适宜的水土、管理得当、口感好、耐贮藏而受到市场的青睐，并尽可能出口到韩国。

“自2018年央视报道以来，‘张铁记山药’已经成为区域品牌，种植面积从2万亩增加到2.5万亩。亩产万元以上的经济效益有效刺激了经济发展，增加了农民收入，帮助更多的贫困户脱贫致富。”张铁基的负责人庞志国说。

据了解，张铁集乡辖28个行政村，面积58平方公里，耕地面积6.1万亩。张铁集乡以山药为特色的种植业，促进了该乡4万多人的就业和增收。

自“张铁记山药”区域品牌启动以来，种植者的品牌意识逐渐增强。但山药种植的地理选择性强，好的沙土只能种植两年。为此，大明县特邀中国农业科学院专家在张铁集乡四庄村做了一个山药抗茬试验田，允许种植者在同一土地上重复种植山药，亩产可提高一半。

如何达到两个小时卖10万斤山药的效果，从大明县回来的青年说:“我们直接和贫困户签了购销协议，每天从贫困户那里买1万斤山药。同时带动农村就业，从农业种植、包装、物流配送等方面产生大量就业机会，提升包括50户贫困户在内的数百名当地员工。”

据报道，大名县的山药产业近年来发展迅速，从2015年的8000多亩发展到现在的43000多亩。山药种植主要集中在张铁集、北丰、孙干店、碾头、龙王庙等五个镇，主要品种为“白宇山药”。白玉山药具有产量高、品质好、贮藏时间长、商品价值高的特点。今年大明县山药产量达到12.9万吨，主要销往北京、天津、上海、四川、云南等城市，部分产品出口欧洲。山药种植逐渐成为农村增收致富的产业之一。同时，大明县科学调整种植结构，动员群众积极种植山药等特色作物，建立了“公司+基地+合作社+农户”的生产经营模式。

通过对山药产业健康可持续发展的技术指导、技术引进、产品推广和引导，县农信局依托“张铁记山药”区域品牌，对“白宇山药”进行深加工，先后开发出山药酱、山药粉、山药酒等系列产品，现已形成了雅康山药粉、略尔康牛肉山药酱、渭河东山药酒等深加工产业链。山药系列产品的加工不仅保证了山药的销售，也使种植者享受到了实实在在的利益。

行业逐渐成型，但农产品如何才能顺利上去，进一步拓宽山药的销售渠道？大名县商务局副局长王红印给出了答案。

“由于山药产量逐年增加，山药产业已经逐步形成。为了拓宽山药的销售渠道，县商务部门积极联系电子商务平台，帮助山药种植者打通市场。其中，河北鲜果电子商务有限公司由归国青年杨晓飞创办，已发展成为集品种引进、标准化生产、品牌建设、产品配送为一体的现代农业电子商务企业。借助电商，仅2019年‘双11’那天，天猫平台两个小时就卖出了1.8万块著名的‘张铁基山药’，当天山药销量达到10万斤。”王红印说。

昔日的“沙窝”，如今孕育着山药的“黄金属性”。随着产量的增加，为了解决山药的储存问题，延长山药的销售时间，仅张铁集乡就有40多个冷库，可储存800万斤山药。