「经济」关注学生健康饮食！国家卫健委：学生餐油炸食物每周不超2次，学校

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今天(24日)国家卫健委发布了《营养与健康示范学校创建与评估技术指南(征求意见稿)》。普通中小学全日制营养与健康示范学校根据本指南建立并评估，大学、职业学校、幼儿园示范学校可参照执行。

学校应拓展健康教育的课程资源。班级健康教育课程要达到100%，每学期至少6小时，包括食品安全、合理饮食、科学运动、口腔健康、视力保护、心理健康等。学校应配备专(兼)职健康教育教师，加强食品安全、营养健康和科学运动方面的培训，提高课程质量和教学能力。

每份学生餐的食物应包括四种食物中的三种或三种以上，包括谷物、水果和蔬菜、鱼、家禽、鸡蛋、牛奶、大豆和坚果。每天至少要有12种食物，每周至少要有25种。

学生饭的烹饪方法合理，油炸食物每周不超过两次。采取有效措施，逐步减少盐、油、糖的消耗，使之达到适当水平。校园里没有高盐、高糖、高油的食物。学校要落实国家学生喝牛奶计划的相关要求，让学生每个学习日在学校喝200ml牛奶和奶制品。学校有完整的学生喝牛奶管理制度，对人负责。

学校应要求学生每天至少做一小时符合要求的阳光运动，包括心肺耐力运动、主要肌肉群的阻力运动、上下肢和脊柱的骨骼增强运动。

餐饮企业的餐具、饮具应采用物理高温灭菌。学校食堂应制定分餐制度，提高餐饮卫生安全水平，要求学生每人吃一(套)餐具，每人一(套)餐，自主用餐，实现用餐过程中无交叉、无混乱的分餐模式。

学校应在显著位置放置身高体重测量工具，并展示营养状况评价标准，供学生和教师监控、自测和自我评价。使用电子产品的教学时间原则上不超过总教学时间的30%。

学校应成立突发公共卫生事件领导小组，校长为第一责任人。制定学校突发公共卫生事件应急预案和处置程序。

(封面图片来自:图片网)