(文化）夏日炎炎，古人如何纳凉

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盛夏的太阳如火。从三伏天开始，上海进入了“蒸笼”模式，夏天的蝉鸣鸟似乎在诉说炎热的夏天。“夏天的风景，但是在六月。火飘，炎猛。”古人对仲夏的感受被写进诗里。在古代，没有空谐波电风扇。古人是如何在炎炎夏日乘凉的？与现代相比，他们有哪些独特的散热方式？

古人优雅地表达了“热”

气象上，35℃以上的温度可以称为“高温天气”，如果连续几天最高温度超过35℃，可以称为“高温热浪”天气。那么，历史上最热的夏天温度有多高呢？

据中国气象局国家气候中心古气候研究室专家研究换算，1743年7月20日至25日下午气温均高于40℃。其中7月25日气温最高，达到惊人的44.4℃。1743年，也就是乾隆八年，也被称为历史上最热的夏天。1942年和1999年夏季，华北出现两次极端高温记录，分别为42.6℃和42.2℃，但均比乾隆八年最热天气低2℃。

古代有多热？文人对热的感受和享受凉爽的方式都记录在诗歌中。韩愈曾经写过一本书《郑群的礼物》，他在《从五月开始，天昏地暗，湿漉漉的，如坐在深深的蒸笼里》这句话里把夏天的炎热比作炭窑和蒸笼。在《苦辣之旅》中，唐代王干把高温环境比作一个大火炉:“朱荣从南方来鞭火龙，火旗的火焰把天空烧红了。正午日月轮不能凝，万国如洪水炉。”

面对酷暑，宋代戴复古感慨良多，一口气写出了“五大节”，其中“天地有大窑，六月炭熟”，把高温环境比作烧瓷砖的窑。唐朝的樊登在六月写道:“六月的夏天，我的身体又热又出汗”；宋代戴复古觉得“田里的水沸如汤，背上的汗溅”。古代人用“雨”、“溅”、“浆”、“流”来形容人在热天出汗的状态，形象生动。

白居易在《凉夏》中写了“心平气和，性凉”的经历。“何必呢，坐在医院里。我们面前什么都没有，窗下有微风。热量从心里散发是安静的，凉爽的是房间空.这个时候，很难保护自己不被别人伤害。”全诗讲的是乘凉，从自家的庭院亭到附近的水榭，一切都成了乘凉的最佳去处。唐代诗人韦庄在《夏夜》中说:“移书榻于水边，乘凉夜。明星担心白天热，一暴露就觉得香。青蛙吹气呼吸，蜘蛛发光发光。正气秋星赋，西墙下通经。”在一个炎热的夏夜，我脱下衣服乘凉，却感觉天上繁星闪烁，荷花芬芳，蛙鸣。在古人眼里，自然是凉的。

夏季有趣和凉爽的活动

“亲水”是现代人的夏季选择之一，古人也不例外。古人有许多夏季娱乐活动来缓解夏季炎热。

古代南方人是最亲水的民族，比如明清时期的苏州人，喜欢享受清凉的水。清代，的陆谈“乘凉”:“乘凉即乘凉”。或泊虚门万年桥口，或渡洋边，或隔林宫梵水窗冰榭，恣意流连……”南宋吴《梦》卷四“六月”记载，六月初六，临安(今杭州)人有在西湖边集体乘凉的习俗:“此为湖中船屋，俱废。”

唐代，刘禹锡喜欢在亲水的地方乘凉。他写道:“千竹树数荷红，水亭空凉。琥珀红有漏酒嫌疑，水晶窗帘更通风。”宋秦观曰:“方菲安歇何恨？夏木美。”可见对于古人来说，有水的地方就有微风，有树的地方就有树荫，是个乘凉的好地方。

过三伏天也是古人的习惯。宋代诗人苏东坡在《西湖夜话》中这样描述:“刘仆水无边，荷花夜开。”到了明朝，盛夏赏莲之风在苏州风起云涌，超过了杭州。苏州人把农历6月24日作为荷花的生日，这是乘船欣赏荷花最壮观的一天。

古人热爱自然，尤其喜欢在夏天的自然景观中玩耍。明代李时珍说，钓鱼可以缓解“心脾燥热”。古人云:“湖滨一站祛病除恶，养心养性胜于养药。”钓鱼的修身效果不容小觑。除了钓鱼，还有许多人们喜欢的有趣的夏季活动，比如养金鱼、钓乌龟、捉青蛙和夏天打猎。

古人的另一个高雅兴趣是夏季阅读。“几千本书，几百本。坐在苔藓上度过夏天。”"南窗梦索莫，床头书空纵横."从这些诗句中可以看出，当时的人经常看书静心安神，以此来解暑。

古代的“冰箱”是什么

事实上，早在先秦时期，中国就出现了一个用来盛冰和降温的大容器——冰剑，以及一个储存冰的冰室。这些电器的制冷效果和现代冰箱一样。

古代没有制冰的方法，使用的冰都是取自大自然。古人在冬天收集了很多冰块，储存在冰库里。冰室建在阴凉的地方，地下深处。古人用新鲜的稻草铺芦苇席。在上面放上冰块后，他们盖上稻糠、树叶等保温材料，然后密封地窖口，以供来年乘凉之用。由于这种储存，每年大约有三分之二的储存冰会融化，所以古人经常将储存的冰量增加到所需冰量的三倍。冰井发现于河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地。

《诗经》用生动简单的笔触描绘了古人切冰块藏在冰室里的劳动场景:“第二天是他们切冰的时候，第三天是他们在灵隐接冰的时候”。有学者认为这里的“灵隐”是冰室。因为收冰存冰的成本太高，古代能享受这种待遇的大多是达官贵人。

北京故宫也有“冰室”。现在故宫开辟的餐饮休息区已经不在少数，但是“冰室”却火了。用作仓库的“冰室”也是故宫罕见的半地下建筑。冬暖夏凉，人在里面很舒服。因为冰室处于宜人的自然环境中，这一带有很多绿树，吸引着鸟儿筑巢，成为紫禁城里猫咪们经常光顾的地方。

到了唐代，也有了让人乘凉的“凉屋”。它建在水边，通过水循环带动扇轮摆动，让水中的冷却水慢慢送入屋内，或者用简单的机械把水送到屋顶，然后顺着屋檐下做“人工水幕”，让冷却水进入屋内。这样的“酷屋”绿色环保，但普通人也很难享受。但在古代，人们经常在屋檐前挂窗帘，在院子里设阳台，在房子里放竹床和凳子，在床边放石床或瓷枕乘凉。

冰淇淋在古代也有[/s2/]

在炎热的夏天，冰淇淋是一种受欢迎的冷食。古代也有冰品。那时候的冰淇淋呢？

根据文献记载，李周和《诗经》记载了冬天采冰，夏天用冰的传统。唐宋时期，民间饮食领域出现了大量的冰品。冰淇淋的基本成分是冰块、牛奶和糖等。南宋时，人们的笔记中记载了一种消暑饮料，名叫“乳糖真雪”。虽然它的配方无法测试，但从字面上看，它可能是一种冰水混合物的冷饮。宋代《东京梦花录》描写了当时开封市场冷饮店遍地开花的景象:“都是用绿伞，在街上摆排床凳，堆冰雪，卖冰雪荔枝霜……”

意大利商人凯尔·波罗(Kyle Polo)曾在游记中写道，他在中国旅行时，在元朝皇帝忽必烈的宫殿里遇到了一种叫做“冰奶酪”的食物。这是一种由冰块、果汁和牛奶混合而成的冷饮，类似于冰淇淋。在晚清出版的一些小说和医学书籍中，冰淇淋也作为一种常见的感冒食品出现了。如今，冰淇淋和冰棒已经成为夏天的代表性食物之一。

明清以来，老百姓一直吃莲子汤养神健脾。在清廷，冰碗是最著名的消暑和吃冷的食物，由甜水果和莲藕、杏仁豆腐、葡萄干、新鲜核桃、山药、枣糕等制成。有的诗句称之为“雨后荷花满庭香，南瓜冰雪凉”。