{健康新闻}养胃健脾 推荐栗子燕麦炖排骨

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推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:养胃健脾、补肾强筋

推荐人群:一般人群和糖尿病患者也可以适量食用

配料:板栗肉50克，燕麦50克，红豆25克，排骨150克，生姜适量(2人)。

烹饪方法:将板栗去壳去皮(板栗肉表面蓬松的外皮在沸水中煮沸后可以去掉)，将燕麦片和红豆洗净(提前在清水中浸泡1小时)，将排骨洗净切好，用水煮沸去除血渍，向炖锅中加入800毫升清水，将上述食物全部放入炖锅中，用武火炖，然后继续用文火炖1小时，最后调味食用。

唐品点评:糖尿病的标准治疗包括五节车厢(饮食控制、运动疗法、药物疗法、血糖监测、糖尿病教育)，饮食控制是基础。其实只要饮食合理，总能量可控，很多东西都是可以吃的。

栗子最好在秋冬季节吃。具有养胃健脾、补肾强筋的功效。虽然富含淀粉，但食用量很少，其淀粉含量包含在一餐的总热量中，对糖尿病人的血糖不会有太大影响(50g板栗肉相当于25g大米热量)；此汤添加燕麦、红豆等血糖负荷较低的食材，可供糖尿病患者作为主食食用，再配以适量蔬菜。