「经济」主产区夏粮小麦收购减少近千万吨，粮食有危机了？实际情况是...

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8月12日，国家粮食局发布《主产区夏粮收购进展》，其中提到小麦产量占全国四分之一的河南省，收购夏粮小麦912.4万吨，同比减少538.8万吨。

这个消息让很多人担心:这几天新闻里提到了粮食安全，制止浪费。真的有粮食危机吗？

事实上，根据媒体调查，虽然中国的粮食仍然存在结构性矛盾，但离“粮食危机”还很远。而且根据农业农村部农业调度和专家实地调查分析，今年我国夏粮面积稳定，单产提高，丰收已成定局。

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河南夏粮收购减少:夏粮价格上涨，农民不愿出售

8月12日，国家粮食局公布的主产区夏粮收购进度显示:【/s2/】截至8月5日，主产区小麦累计收购4285.7万吨，同比减少938.8万吨[/s2/】,其中河北收购355.9万吨，同比减少93.5万吨；江苏收购1083.5万吨，同比减少10.8万吨；安徽收购592.9万吨，同比减少222.4万吨；山东收购661.4万吨，同比减少54.4万吨；河南收购912.4万吨，同比减少538.8万吨；湖北收购139万吨，同比增加6.8万吨。主产区共收购油菜籽70.6万吨，同比减少5.1万吨。主产区共收购早籼稻264.1万吨，比去年同期增加12.6万吨。

这让很多人担心，是粮食产量不足吗？

据CBN报道，河南省粮食局负责人表示，“公告是关于收购量，而不是总产量。”【/s2/】虽然今年的夏粮种植受到了疫情和天气的双重影响，但河南省的夏粮仍然有大丰收。河南省夏粮总产量为750.75亿斤，比去年增加1.67亿斤，创夏粮产量新高。

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总产量高，为什么夏粮收购逐年减少？

根据国家粮油信息中心此前预测，今年全国小麦产量为1.34亿吨，年商品率约为70%，今年小麦商品量约为9380万吨。截至6月底，主产区小麦收购量仅占当年预计产量的17.83%，占当年预计商品量的25.46%。

根据这一计算，到8月的前10天，小麦的累计购买量还没有达到商品量的一半。

至于“进度慢”和“入库少”的原因，有关部门尚未给出总体结论。但7月，新华社在相关报道中指出，6月中旬以来，江淮地区降雨较多，对新粮购销有一定影响；与此同时，疫情使农民储存粮食的意愿增强，市场购买量下降。这意味着所有市场参与者都想把食物放在手中。根据市场，【/s2/】目前，部分地区由于市场前景看好，新粮仍有一半储存在国内。

据《第一财经日报》报道，河南许昌市的一位粮食种植大户张颖说，今年6月，小麦刚收割时，价格是1.07元/公斤，但现在价格已经涨到1.15元/公斤。这意味着，如果张颖今年收获15万斤小麦，少卖一天就可以多赚几千美元。

他下定决心继续“等待价格”的另一个原因是，他周围的许多人都在传播它，因为疫情正在席卷世界，今年的粮食供应可能会紧张，价格可能会继续上涨，这也使张颖对市场上的粮食价格有了更多的预期。

夏季谷物的收获已成定局

根据国家统计局7月15日发布的全国夏粮生产数据，【/s2/】2020年全国夏粮总产量为1.4281亿吨(2856亿斤)，比2019年增加120.8万吨(24.2亿斤)【/S2/】,增长0.9%。其中，小麦产量13168万吨(2634亿斤)，比2019年增加75.6万吨(15.1亿斤)，增幅0.6%。2020年，夏粮播种面积将略有减少，但单位面积产量将增加，全国夏粮产量将再次收获，产量达到历史新高。

据科技日报报道，今年夏粮面积4亿亩，基本稳定。夏粮的主体是小麦。据专家实地调查，小麦产量“三要素”中，亩产穗数增加较多，穗粒数基本持平，千粒重接近去年最佳水平，为丰收奠定了良好基础。

农业和农村事务部部长韩长福说，今年的小麦收成很好，有三个改进:

第一，亩产量增加了，估计平均亩产量可以增加4斤。

二是品质提高，籽粒饱满，一级二级小麦数量明显增加。

三是专用小麦比重增加，强筋小麦和弱筋小麦比重比上年提高2.8个百分点。

今年，小麦生产经历了几个障碍，如局部干旱、暖冬、“冷春”和病虫害。在田间管理上，受到新冠肺炎肺炎疫情的打击，收获来之不易。

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据《财经》报道，收储速度较慢，这已经不是近年来夏收第一次了。2018年和2019年不同地区也出现了类似的现象，原因是多方面的。比如2018年，大量出现质量偏差的小麦未能达到最低收购价格，导致销售价格偏低，购销进度缓慢。

虽然夏粮丰收奠定了上半年稳定的粮食年产量，但部分地区的蝗灾和南方的洪涝灾害都使下半年面临挑战。今年，云南、新疆等地发生蝗虫和甜菜夜蛾，各地坚决遏制疫情，实现了丰收。席卷南方的洪涝灾害对江西、安徽等粮食主产区影响很大，【/s2/】但随着洪水逐渐退去，受灾地区的农民开始补种晚稻，在一定程度上可以恢复粮食生产。

中国的粮食结构矛盾依然存在

中国人的“吃不饱”由来已久。2019年全球粮食产量约为27.22亿吨，其中中国粮食产量达到6.6亿吨，占全球粮食总产量的24%以上。

虽然中国粮食连年丰收，但绝不是浪费的理由。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥告诉国家商报(微信号:nbdnews)，中国的口粮完全可以满足国内需求，绝对安全，但这并不意味着我们可以失去粮食安全意识。“首先，中国粮食的结构性矛盾依然存在。中国的粮食主要是玉米和大米，其次是小麦，但大豆产量小，饲料粮也供不应求，食用油高度依赖进口。”

李国祥说，其次，随着社会消费水平的不断提高，餐馆和饭店对口粮的需求越来越低，对家禽、肉类、水果、水产品等大型食品的需求越来越高。但我国粮食大供应水平不高，容易受到外部因素的干扰。例如，去年的非洲猪瘟导致中国减少了1000多万吨猪肉。

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中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石指出，中国现在每年都有大丰收，似乎供应充足，但其食品资源远低于世界平均水平。所以，中国人一方面要有紧迫感，即加强粮食生产的供给方，加强自我保护；另一方面，我们应该杜绝食物浪费。

消除食物浪费不仅是中国的问题，也是一个全球性的话题。根据联合国粮食及农业组织的统计，每年约有三分之一的世界粮食流失和浪费，每年总量约为13亿吨。与此同时，世界上76.33亿人口中至少有8.2亿人面临饥饿，相当于世界上九分之一的人口。

李国祥告诉《国家商报》(微信号:nbdnews)记者，从消费者的角度来看，食物浪费最根本的原因是认知，所以消费者应该树立正确的消费观念和习惯。“但要杜绝食物浪费，就要建立全链的监管和节约机制。比如超市、饭店不卖的食品，不是简单的丢弃，而是可以捐赠或者低价卖给相关机构，形成食物链的延伸和循环。”

国家行政学院教授朱认为，从立法的角度来看，餐桌上的东西应该引导大家从道德立法的角度来杜绝食物浪费。从监管的角度来看，可以尝试成立社区或学校餐饮监管委员会，加强采购、供应、餐厨垃圾处置等环节的管理，减少浪费。

记者发现，一些国家已经通过立法来遏制食物浪费。2016年2月，法国议会通过一项法案，禁止超市扔掉或销毁未售出的食品。如果超市有相应的盈余，一定要捐给慈善机构或者食品银行。超市和慈善机构签订协议后，超市捐赠60%的产品价值也可以获得税收减免。

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