{健康新闻}养生食疗：灵芝石斛淮山煲老鸡乸汤

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访谈专家/广东省人民医院中医科副主任医师林聚轩

广东省人民医院中医科副主任医师林聚轩推荐了一款滋阴补肾、健脾益气的灵芝石斛汤。

灵芝是一种药食两用产品，具有养心安神、提高免疫力、强身健体、保肝养肝、抗癌抗衰老的功效。灵芝、灵芝、云芝的药用价值最高。老母鸡汤大大的补益元气，不耐的人容易燥热。在汤里加入灵芝，可以抵消老母鸡温热的食欲，使汤达到镇静的效果。

石斛具有益胃生津、滋阴清热、清中温的功效。与鲜制品相比，干山药具有更好的健脾和胃、补肺气、补肾益精的功效，没有鲜制品油腻的缺点，也有助于降低鸡汤油腻的汤质。

灵芝石虎胡爱山

如何熬制老鸡汤

【材料】灵芝80克，金钗石斛30克，山药30克，老鸡600克，猪肉150克，红枣5枚，生姜3枚。

【制作】药材稍洗；红枣去核；老鸡洗净，剁了飞；猪把肉涂开，切成大块，然后在水里飞。将所有材料放入陶罐中，加入清水约2500毫升(约10碗水)，大火煮沸，然后文火煮沸2小时。饮酒时适量加盐。这是四五个人的重量。

【功效】滋补肝肾，健脾养心