{健康新闻}春季宜养肝 9种食物来帮忙

本篇文章2058字，读完约5分钟

肝脏是人体最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，承担着极其重要而复杂的功能。一旦肝脏出现问题，可能会出现疲劳、厌食、油腻、恶心、睡眠不好、腹胀、黄疸、消瘦、便血等一系列症状。，可能会有生命危险。如何保护肝脏？春天最好养肝。该吃什么？怎么吃？请广州市中医院同德分院脾胃科副主任何润明给大家一些建议。

护肝，做好这8点

肝脏是人体最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官。它是人体不可缺少的“化学植物”，负责极其重要和复杂的功能，如脂肪、糖和蛋白质的代谢和储存，调节血液中物质的浓度，胆汁的分泌，解毒等。一旦肝脏出现问题，可能会出现厌食、乏力、厌食、恶心、睡眠不好、右上腹疼痛、腹胀、黄疸、消瘦、吐血、便血等一系列症状。，可能会严重危及生命。何润明提醒，一定要爱护肝脏，从日常生活做起，避免肝病的发生。肝病患者应规范诊疗，尽量避免肝硬化、肝癌等严重肝病。具体来说，我们可以从以下几个方面入手:

1.接种乙肝疫苗。

2.吃低脂饮食，控制体重，避免肥胖和脂肪肝。

3.减少酒精摄入，预防酒精性肝病。

4.避免吃发霉的食物和黄曲霉毒素。

5.注意饮水卫生，避免喝不干净的水。

6.尽量不要使用对肝脏有毒的损害肝脏的药物。

7.对于乙肝、丙肝感染患者，建议每半年复查肝功能，进行乙肝、丙肝病毒定量检测，检查甲胎蛋白，进行肝脏彩超；有抗病毒适应症的患者应严格按照医嘱治疗，不应随便停药。

8.每6个月做一次肝脏超声筛查肝癌，因为80%的肝癌患者都有肝硬化。此外，有肝癌家族史的患者、艾滋病毒或丙型肝炎病毒患者以及脂肪肝患者应进行肝癌检测。

春季吃9种食物养肝

春天，肝脏功能旺盛，人们普遍易怒，内脏功能紊乱。所以春季要以养肝为主，少吃酸味食物，以免抑制肝气的增长。吃什么，怎么吃？何润明的战术如下。

1.枸杞:

枸杞有养肝养精的作用。它含有必需的糖、蛋白质、维生素、磷、铁等营养成分。有助于保护肝细胞，改善肝功能，对慢性肝炎的治疗有一定作用。枸杞红枣粳米煮粥，可以养肝和调理肠胃。但如果是感冒、发烧、脾胃虚弱、腹泻、便溏，最好不要吃枸杞。

2.韭菜:

韭菜是目前时令菜。李时珍形容韭菜是“肝之菜”，因为肝是生长的主要来源，韭菜是温热的食物，可以帮助肝脏生长。韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调节肝气，增进食欲，改善消化功能。韭菜有很多种吃法。韭菜炒鸡蛋，韭菜炒猪肉，馅儿饺子都是不错的选择。

3.葡萄:

葡萄含有丰富的葡萄糖和维生素，可以提高血浆白蛋白，对预防现代人高的乙肝也有很大帮助。同时，由于葡萄含有生物活性物质，可以清除体内自由基，有利于肝功能不太好的人辅助治疗。

4.鸡蛋:

鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，在修复细胞的同时，可以促进细胞再生，修复肝组织。

5.红枣:

红枣营养丰富，美容效果好。红枣是居家养肝的佳品，具有健脾益气、养血安神、生津解毒、解除药性的作用。红枣含有一些特殊的化合物，能抑制肝炎病毒的活性，保护肝脏，增强人体免疫力。

6.西红柿:

富含维生素C和番茄红素，肝功能异常的人可以常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴的作用。可作为肝炎患者的日常饮食，不仅能起到抗氧化作用，还能有效减少和预防心血管疾病。

7.山楂:

山楂口感酸甜，富含维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生。经常吃山楂还可以增强身体的免疫力，减少体内脂肪的吸收，具有降血压、降血脂、降低肝脏脂肪含量、预防脂肪肝的作用。

8.桑:

桑椹味酸甜，可改善肝气和血液循环。桑椹含有极高的铁和维生素C，能促进红细胞的造血，对肝血不足引起的面色苍白、四肢冰冷等症状有很好的改善作用。小儿，脾虚糖尿病不宜吃桑椹。

9.菊花:

菊花味甘微苦，入肝经，有清热解毒的作用。肝火旺盛的人常吃菊花，可改善头晕症状，缓解肝经湿热的积聚，改善肝火发作引起的眼睛红肿刺痛。菊花还能有效降低血脂和胆固醇，适合保养肝脏。

拿走这两张食疗处方

以下两种食疗方剂具有保肝护肝、辅助治疗肝病的作用。

1.冬瓜粥:

材料:冬瓜(带皮)100克，粳米100克，嫩姜、葱、盐、香油适量。

做法:冬瓜洗净，去皮(备用)，切块；糯米洗净入锅，加水煮粥；粥半熟时，将冬瓜和瓜皮放入锅中，加入适量的水，继续煮至米饭和烂汤变稠，去掉瓜皮，加入适量的生姜、洋葱、盐和香油调味。

功效:可用于急慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠性水肿、肝硬化腹水、脚气性水肿、肥胖症等的辅助治疗。

注意:冬瓜熟了(磨砂)更好；煮粥时不宜放盐，以免影响利尿消肿的效果；水肿患者可以长期服用。

2.陈印粥:

配料:茵陈30 ~ 50克，粳米100克，白糖适量。

做法:艾草洗净，瓦锅加水200ml，炒至100ml，去渣；加入粳米，加水600ml，煮至粥熟，加少许糖调味。每天服两次温药，7~10天为一个疗程。

功效:可用于急性黄疸型肝炎、淤胆型肝炎、胆道梗阻、肝硬化等的辅助治疗。

注意:茵陈每年3、4月份要取蒿枝，药效特别好；粥要稀，不要稠。(广州日报全媒体张通讯员梁一银、高三德)