「要闻」准备开学！二道区针对食品安全要求“八个必须”

本篇文章645字，读完约2分钟

为确保春季开学顺利进行，保障师生健康和食品安全，根据吉林省和长春市政府关于春季开学的有关要求，二道区教育局和长春市市场监督管理局二道分局联合召开了全区32所中小学校和5家食品配送企业食品安全工作会议。

会上，首先二道市场监督管理分局食品所所长柳岩对与会单位进行了业务培训，要求学校食堂要达到八项要求:一是加工、就餐场所必须彻底消毒；二是必须执行进货检验制度，没有证明材料的配料不允许进入加工场所；三、餐具必须消毒清洗，一次性餐具不得重复使用；第四，必须实行晨检制度，工作时戴口罩和一次性手套；第五，必须执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品煮熟、煮熟彻底，不加工凉菜、青豆、野生菌类等高风险食品；第六，必须实行食品留样制度，保证留样数量和时间；第七，食品库存必须清理干净，疫情前已经打开或使用过的预包装食品和接近保质期或超过保质期的食品全部清除；第八，必须落实食品安全应急预案，在开学前组织一次食品安全应急演练。

随后，二道市场监督管理分局副局长白曙光、二道区教育局副局长王某分别向全区中小学校长提出相关要求，要求继续做好疫情防控工作，严格控制食品安全，严格落实学校食品安全主体责任，确保开学后各项工作有序开展，切实保障师生食品安全。

最后，学校负责人在春校开学时签署了食品安全承诺书，并按照承诺书的要求进行了自查自纠，严格落实了主体责任。

下一步，二道区教育局和长春市市场监督管理局二道分局将联合对校园周边的中小学食堂和食品经营单位进行全覆盖检查，确保工作管理和职责到位。(赵雪)