「时评：保证粮食安全要警钟常鸣崇尚节俭之风」

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中共中央总书记、国家主席、中央军委主席Xi最近发出了制止食物浪费的重要指示。他指出，餐饮浪费令人震惊和痛心！“谁知道中国菜难吃。”虽然中国的粮食产量连年丰收，但粮食安全仍然需要有危机感。今年全球新冠肺炎肺炎疫情的影响给我们敲响了警钟。

没有食物不稳定。对任何国家来说，粮食安全都是最重要的基础工程，必须牢牢把握。要保证粮食安全，必须注意生产，保证充足供应；第二，一定要看好消费，即使年年有收获，也不能浪费。日前，联合国发布了《2020年世界粮食安全与营养报告》，指出由于新冠肺炎肺炎对健康和社会经济的影响，一些国家弱势人群的粮食安全和营养状况有可能进一步恶化。这从一个侧面提醒我们，要确保粮食安全，必须从生产和消费的多个维度提高认识，增强危机感，让警钟长鸣。

培养“消费不浪费”的餐饮文化，让节约食物成为自觉。勤俭节约是中华民族的传统美德，浪费食物一直被视为可耻的行为。然而，在现实生活中浪费食物和饮料并不少见。有的人一桌饭只吃40%，就算不吃也不会回收，就直接倒掉了。更不可思议的是，用“震惊和痛苦”来形容餐饮浪费，一点也不夸张。这真的不应该发生。为什么餐饮浪费严重？很大程度上是因为错误的认知和不良的就餐习惯。从生活的观察中可以发现，农民很少浪费饭钱，主要是因为他们对粮食生产的艰辛有切身体会，最清楚“每一粒都是辛苦的”。然而，仍然有一些人在灾难发生时不珍惜食物。他们认为食物消费是面子问题，消费对钱也不差。久而久之，他们养成了铺张浪费的坏习惯。即使受过省吃俭用的教育，也往往会记住一段时间，时间长了容易褪色。所以，按照总书记的指示，要进一步加强宣传教育，让我们说话永远不厌其烦，警钟长鸣，形成常态。大力培育“消费不浪费”的餐饮文化，在全社会营造以节约为耻、以节约为荣的氛围，让节约食物成为自觉。

自律要和别人齐头并进，营造节约食物的良好氛围。要从政府机关和单位入手，把节约粮食作为作风建设的重要内容，加强制度建设和执行力度。中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于严格节约和反对浪费粮食的意见》明确规定，提倡单位食堂节俭就餐。文件要求“单位食堂按照健康、简单的原则提供饮食，合理搭配菜肴，注意饮食平衡。有条件的地方，自助点餐计量收费，小份供应，方便食客适量选择等。十八大以来，各地通过印发相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费现象，“舌尖浪费”现象有所改观，特别是餐饮公款浪费现象得到有效遏制，但需要注意的是，即使在疫情期间，部分地方仍存在食品浪费现象。如果说道德引导是引导自律，那么更需要运用法治和制度约束。因此，要进一步加强制度建设，加强有效监管，采取有效措施，建立长效机制，继续收紧公共食品节约的字符串，将“严格节约，反对浪费”转化为行动，转化为自觉合规的良好作风，带动全社会。

粮食安全是国家安全的重要基础。“勤劳破富贵”，勤俭节约与努力相连，是成功的基础。节省食物，无需复杂的程序和复杂的技术。但要从根本上解决问题，必须切实强化“民以食为天”的粮食安全意识，构建“消费不浪费”的餐饮文化，切实领会“勤俭节约”的原则，做到知行合一。政府部门认真履行监管职责，公民加强自律，遵守规则。从我做起，从每一个细节做起，节俭地吃，珍惜资源，他们就能为大赢积累小赢，积累。(九太平)