{健康新闻}高血压患者养成低盐饮食习惯 避开食盐“重灾区”

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对于高血压患者来说，保持清淡饮食非常重要。中国专家推荐的盐摄入量是每天不超过5克。那么，怎样才能养成低盐饮食呢？

改变饮食“重口味”。有人可能会说自己“天生品味重”，其实不然。婴儿期的前几个月不需要在饮食中加盐，长大后饮食中的含盐量不断升级，使人逐渐变得“味重”。舌头上的味蕾是可以适应的。一旦一个人吃了咸的食物，两周后他就会习惯，反之亦然。所以多吃咸的容易，少吃咸的不难。这一点上，家里的厨师有主动权，可以通过限盐勺和总量的手段进行定量控制。煮之前要放盐，盐之后不要加糖稀释咸味，更不要“盐不够酱油”。桌子上尽量不要放咸菜、酱豆腐、火腿肠等高钠食物，少放味精、鸡精，汤要清淡一些。

避免盐“重灾区”。盐的“重灾区”主要有麻辣香锅、麻辣烫、洋谢子、火锅、扎江面、酱豆腐、咸菜等。比如一小包榨菜的含盐量相当于一天的总摄入量。所以建议用醋、芥末、芝麻油、洋葱等调味品增加风味，逐渐减少用盐量，尽量少用或不用味精，少用酱油和辣酱。

控制盐的摄入量。中国人均日食盐摄入量不超过5克。这样，一家三口每月食盐总量不能超过1公斤。如果算上酱油和其他调料中的盐，一家三口每月盐的摄入量不要超过半公斤。所以建议用研磨瓶的盐，一次只能研磨少量的盐，方便控制。如果肾功能正常，可以用低钠盐代替食盐。

每天锻炼半小时。经常锻炼有助于控制体重，每减10公斤体重可以降低血压5-20 mmHg。每天坚持锻炼半小时以上，比如游泳、拳击、广场舞等。最容易坚持的就是快走，尤其是见一家人或者几个朋友，边聊边大步走，既锻炼了身体，又加深了感情，也很有利于精神减压。运动一定要微微出汗，脉搏要稍微加快，第二天不要感觉肌肉酸痛为宜。但对于血压超过160/100 mmHg的患者，建议先控制血压，再逐步加强运动。因为清晨是血压的高峰期，容易发生心脑血管意外，所以最好在下午或晚上调整运动时间。

适当增加钙的摄入量。低钙饮食容易导致高血压。目前我国人均日钙摄入量远低于推荐值。高血压患者应保证牛奶及其制品的摄入，如每天摄入250-500毫升牛奶，多吃含钙较多的食物如木耳、豆制品、软骨等。乳糖不耐症患者可以改用酸奶或无乳糖牛奶。老年人、骨质疏松症患者或其他需要补钙的人群可以在医生的指导下适当补充钙和维生素D。同时，去户外晒太阳。由于紫外线与玻璃的隔离，即使室内有阳光，皮肤也无法合成有利于钙吸收的维生素D。

按时服用抗高血压药。建议设置手机闹钟提醒患者按时服药，防止血压波动。常用药物应按日、餐提前分类，放置在家中餐桌表面的显著位置(尤其是水杯旁边)。容易误服药物的患者也要在背包和办公室准备几样药物。大龄健忘者应在药旁放上台历和笔，服药后立即画记号，以免遗漏甚至重复服药。如果不小心漏掉了，不要盲目补充或多加。在化妆前，患者应测量血压，并根据血压的具体情况进行判断。因为夜间血压会缓慢下降，所以夜间必须补充药物时最好将剂量减半，以避免夜间血压低引起的心脑血管事件。服用补充剂后，还应在第二天服药前测量血压水平，并根据情况决定是否按原剂量服用。(北京大学人民医院心脏中心主任医师张海成)